Cá trích kho rục mềm xương – con ăn đưa cơm, cao “vùn vụt”, mẹ bớt sai lầm trong cách chế biến

Xếp hạng bài viết

Cá trích nằm trong top những loại cá giàu canxi và omega3. Tuy nhiên, không phải mẹ nào cũng biết cách chế biến loại cá này để giữ được trọn vẹn nhất dinh dưỡng của nó. KaoUpX gửi đến mẹ cách làm món cá trích kho rục mềm xương vừa hấp dẫn khó cưỡng, con ăn đưa cơm, cao lớn lại vừa giúp mẹ hạn chế những sai lầm trong cách chế biến cá bấy lâu.

Cá trích có giá trị dinh dưỡng loại “khủng”

Cá trích không chỉ được biết đến là loại cá thịt trắng, ít tanh, ăn rất lành, béo, mà còn là loại cá nằm trong top 5 loại cá giàu canxi nhất. Theo các chuyên gia, trong cá trích tươi chứa 57.00 mg canxi thực phẩm 100g, ăn cá trích sẽ giúp bổ sung một lượng canxi lớn cho cơ thể, giúp tăng cường chắc khỏe xương và phát triển chiều cao.

Cá trích tươi chứa lượng dinh dưỡng khủng

Trong cá trích còn chứa nhiều dầu với lượng omega 3 lớn, đây là một dạng axit béo không no có tác dụng sản xuất ra DHA giúp phát triển và tăng cường não bộ, điều chỉnh huyết áp và rất tốt cho tim mạch.

Bên cạnh đó, trong thịt của cá trích còn chứa nhiều vitamin D, protein, magie, vitamin B-12, kali và selen… đây đều là những dưỡng chất thiết yếu rất cần thiết đối với cơ thể, giúp trẻ tăng trưởng vượt trội.

Tuy nhiên, có một điều mà mẹ cần lưu ý khi chế biến món cá trích đó là trong phần trứng, gan và bộ phận sinh dục của cá trích có chứa độc tố, đặc biệt là vào mùa sinh sản của nó.

Sai lầm của các mẹ khi chế biến cá trích cho con

Các mẹ đều biết rằng trong cá trích chứa rất nhiều canxi nên đã đưa vào thực đơn cho con cao lớn. Tuy nhiên, rất nhiều mẹ đang mắc phải một sai lầm cơ bản trong cách chế biến món ăn, không phải chỉ riêng đối với cá trích mà còn là đối với các loại hải sản nói chung. Hầu hết các mẹ đều có tâm lý, đồ càng to càng tốt, càng ngon và càng bổ. Chính vì thế, lựa chọn hàng đầu khi mua hải sản là cá to, tôm to… rồi khi chế biến chỉ lấy phần thịt mà lại bỏ đi phần xương.

Cá to chưa hẳn đã tốt

Các mẹ liệu có biết rằng, lượng canxi trong hải sản nói chung và cá trích nói riêng tập trung rất lớn ở phần xương, thế nên việc bỏ xương khi chế biến món ăn chính là hành động khiến mẹ biến món ăn của con chỉ còn lại “bã”.

Thế nên, thay vì chỉ chăm chăm mua những loại hải sản to, mẹ nên tăng cường chế biến các loại cá, tôm nhỏ sao cho có thể ăn được cả xương để giúp con hấp thu được lượng canxi tối đa.

Mách mẹ chế biến cá trích kho rục mềm xương đưa cơm, bổ dưỡng

  1. Nguyên liệu

  • Cá trích tươi: 7 lạng
  • Dừa xiêm: 1 quả
  • Cà chua: 3 quả
  • Tỏi, ớt
  • Gia vị: dầu, tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm…
  1. Chế biến

  • Bước 1: sơ chế

+ Cá trích: bỏ đầu và đuôi, cạo sạch vảy, lấy hết ruột rồi rửa sạch

+ Dừa xiêm bổ ra lấy nước

+ Cà chua rửa sạch, thái múi cau

+ Tỏi bóc vỏ, ớt lọc hết hạt rồi giã nhỏ

  • Bước 2: Ướp gia vị

Trước tiên, bạn cho 3 thìa cà phê đường vào cá rồi ướp trong 15 phút. Sau 15 phút, tiếp tục cho một phần tỏi ớt và các loại gia vị khác vào ướp thêm 15 phút theo lượng như sau: 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu.

  • Bước 3: Kho cá

+ Nước dừa xiêm cho vào nồi đun sôi

+ Phi thơm tỏi ớt, cho cà chua vào đảo đều, nêm thêm 1 ít gia vị, chờ cà chua nhừ thì tắt bếp

+ Xếp cá vào vào một nồi khác, rưới 2 muỗng canh dầu ăn lên cá rồi bật bếp đun trong 15 phút.

Cho tiếp cà chua và một nửa số nước dừa đã chế biến trước đó vào nồi, đun cho đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa liu riu.

Đun cho đến lúc gần cạn nước lại cho thêm phần nước dừa còn lại vào đun tiếp, đến lúc gần cạn thì rắc thêm chút tiêu và tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thành món cá trích kho rục mềm xương vừa ngon, vừa bổ, vừa giúp tăng chiều cao “vùn vụt”  rồi, giờ chỉ việc cho con thưởng thức món ăn mới ngay thôi.

Cơm ngon, cá ngọt nhưng đừng quên bổ sung thêm KaoUpX cho con để phát triển chiều cao tối đa

KaoUpX chứa thành phần Aquamin từ tảo đỏ châu Âu, cung cấp Canxi thực vật với hàm lượng cao (>30%), có độ hấp thu gấp 3-4 lần so với các chế phẩm thông thường. Aquamin là loại canxi duy nhất có cấu trúc tương đồng cấu trúc xương người nên rất thân thiện với cơ thể trẻ, giúp phát triển xương, tăng chiều cao tối đa cho trẻ. Không chỉ giàu canxi, trong Aquamin còn chứa magie và 72 vi khoáng biển khác.

Aquamin chứa canxi thực vật duy nhất tương đồng với cấu trúc xương

Bổ sung Sâm Siberian từ Hàn Quốc với những tinh chất quý, có tác dụng làm giảm stress, lo âu, giúp ngủ ngon, thư thái tinh thần, tăng cường thể lực, giúp trẻ khỏe mạnh, phát triển chiều cao.

Bên cạnh Aquamin và sâm siberian, KaoUpX còn chứa các dưỡng chất quan trọng khác như:

  • Vitamin D3: giúp tăng cường hấp thu canxi
  • Vitamin K2 (MK7): giúp duy trì xương chắc khỏe
  • ImmuneGamma®, kẽm, whey protein, Hoàng Kỳ: tăng cường miễn dịch, thúc đẩy tăng trưởng.

Nếu con ăn nhiều thực phẩm giàu canxi mà mãi chẳng chịu cao lên thì hãy xem lại  cách chế biến của mình mẹ nhé, vì có thể những điều chúng ta vẫn cho là đương nhiên chưa hẳn đã thực sự đúng. Bên cạnh đó, nên cho con bổ sung KaoUpX mỗi ngày để con có đủ điều kiện đạt được chiều cao lý tưởng.

Bình luận facebook